Plusieurs petites choses à commencer par le fait que je n'avais rien pour faire le consommé, que je n’aime pas les calamars entiers et ne savais pas où trouver leur encre. Subséquemment j'ai usé de calamars à la romaine et de tagliatelles à l'encre. Quant à l'émulsion de lait de soja elle est très loin de bien se tenir et j'avais donc utilisé une base crème. Le cake était parsemé au muesli faute de quinoa.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire